4 стакана молока, 50-75 г кефира для закваски (или простокваши
...
1 батон, 400 г копченой колбасы, 4 маринованных огурца
...
1 маленький кочан квашеной капусты, маринованная красная капуста
...
2 стейка из семги, 1 кг шампиньонов, 100 г сливочного масла
...
форель, 3 ст. ложки оливкового масла , 2 ст. ложки соевого соуса
...
Тесто: 450 г муки, 1/4 л молока , 30 г дрожжей, 2 ст. ложки сахара
...
1 кг филе индейки, 0,5 кг репчатого лука, 2 моркови, 1 зубчик чеснока
...
1 стакан мясного бульона, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла
...
3 ст. воды, 3 ст. клейкого риса, 1/2 стакана мелкой красной фасоли
...
500 г свеклы, 3/5 стакана 3%-ного уксуса, 1 ст. ложка сахара
...
1.5 кг окорока, 2 банки консервированных персиков в соке
...
3 помидора, 200 г шампиньонов, 2 ст. ложки кетчупа или томатной пасты
...
250 г йогурта, 1 мелко нарезанная луковица, 3/4 ч. ложки молотого кориандра
...
300 г креветок, 100 г муки, 100 г сливочного масла, 200 г макарон
...
16 ломтиков вареной колбасы или ветчины, 6 вареных яиц
...
275-300 гр целой рыбины камбалы, оливковое масло, 1 яйцо
...
3-4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложки горчицы
...
1 стакан ягод , 2 белка, 0,5 стакана сахара
...
1,8 кг мидий, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 луковица
...
авокадо, креветки, майонез, сливки, соль
...
2 цыпленка весом 1 кг, 1/2 стакана соуса "Чили", 2 ст. ложки яблочного уксуса или соевого соуса
...
На 1 кг мяса: 2 ст. красного сухого вина, 1/4 ст. уксуса
...
брюссельская капуста , 500 г шампиньонов, 2 луковицы
...
500 г свинины, 20 г уксуса, 50 г репчатого и зеленого лука
...
400 г черного шоколада , 200 г сливочного масла , 225 г сахара
...
200 г клубники , 2 ст. ложки сахара , 10 г желатина , 2 стакана
...
400 г телятины, 500 г свежих шампиньонов, 4 картофелины
...
1,5 кг курицы , 250 г куриной печени, 200 г отварного риса
...
2 вареные куриные грудки, 2 яйца, 2 свежих огурца, листья салата
...
водка, томатный сок, вустерский соус, острый перечный соус
...
200 г мякоти маракуйи, 0,5л воды, 4 ст. ложки сахара, л
...
1 кг баранины, 200 г репчатого лука, соль, перец , для чесночного соуса: 10 зубчиков чеснока
...
1 кг яблок, 400 г сахара, 300 г воды, 3 белка
...
1 кг баранины с косточками, 3 луковицы шалот
...
5.5 кг гуся , 2 палочки сельдерея, 3 луковицы, 1 лимон
...
Тесто: 250 г майонеза, 250 г сметаны, 3 яйца, 2 стакана муки
...
100 г молотого фундука, 2 яйца, 130 г мелкого сахарного песка
...
1 кг свинины цельным куском, растительное масло, свежемолотый перец
...
500 г крупных замороженных креветок , 3 ст. ложки оливкового масла
...
300 г креветок , 1 лимон, 1 пучок травы лимонника, 1 шт жгучего красного перца
...
3 головки лука репчатого, 2 помидора, 0,2 г фарша, майонез
...
1 лобстер, 100 мл белого вина, 100 мл сливок, лук, шампиньоны
...
3 ст. ложки мелконарубленных листьев мяты, 2 ст. ложки сахара
...
65 мл оливкового масла, 2 ст. ложка уксуса с бальзамом
...
400 г свежих шампиньонов , 30 г сливочного масла, 6 ст. ложек помидоров
...
тесто: 1.5 стакана муки, 6 яиц, 150 г сливочного масла
...
1 большая рубленая луковица, 2 средних зрелых помидора
...
1 ст. ложка молотого черного перца, 1 ст. ложка чесночной соли
...
8 картофелин, 300 г мяса, 1 луковица, 2-3 молодых моркови
...
500 г говяжьего фарша , 4 булочки для гамбургеров , 2 ст. ложки сливочного масла
...
300 гр Фарша свинина+говядина , 200 гр шампиньонов , 2 помидора
...
3 ст. свежих или замороженных ягод черники, 1 стакан сахара
...
1 упаковка коктейля из морепродуктов , 1 ст. ложка сливочного масла
...
3 вареных картофелины, 100 г соленых или маринованных опят
...
100 г креветок, 200 г шампиньонов, 850 г белого рыбного соуса
...
0,5 стакана йогурта, 1 ст. ложка. растительного масла
...
тесто: 100 г сливочного масла, 2 ст. муки, 1 желток, 150 г сметаны
...
160 г свиной копченой грудинки, 1.6 л бульона с копченостями
...
тесто: 200 г муки, 100 г сливочного масла , 1 яйцо (желток)
...
1 л виноградного сока, 50 г соли
...
300 мл воды, 2 ст. ложки оливкового масла , 1 ст. ложка меда
...
6 помидор, 600 г филе трески , 150 г грибов (белых или шампиньонов)
...
на 4 горшочка: 350-400 г фарша (свинина + говядина), 150 г соленых грибов (волнушек
...
1 кг морского окуня, 1 стакан арахисового масла, 4 зубчика чеснока
...
300 г свинины, 4 ломтика бекона, 1 морковь, 1 луковица
...
1 л воды, 1 ст. 6% уксуса, перец, соль, по 2 измельченных корня моркови
...
500 г свинины , 2 ч. ложки паприки , 1 ч. ложка семян молотого кориандра
...
4 шт. артишоков, 300 г лущеного горошка, 200 г репчатого лука
...
4 свежих огурца, уксус, соль , начинка: 200 г вареной или копченой рыбы
...
500 рыбного филе , 5 шт репчатого лука , 2 вареных моркови
...
1 стакан манной крупы, 1 стакан муки, 6 стаканов молока
...
500 г свинины или говядины, 25 г свиного сала, 10 г муки
...
80 г говяжьей грудинки, 20 г сосисок , 200 г свиных косточек
...
800 г филе лосося на коже, 250 мл сливок жирностью 23 %
...
21/2 ст. уксуса, 2 полных ст. ложки соли, по 2 корня небольшого размера сельдерея
...
3 ст. ложка соли, 1-2 ч. ложка селитры, 1 ч. ложка тмина
...
5,5 кг индейки, 6 тонких кусков бекона, 75 г грибов, 2 луковицы
...
1 ст. крепкого столового уксуса, 2 ст. воды, по 1 корню петрушки и сельдерея
...
200 г творога, 100 г сливочного масла, 200 г муки, 2 ч. ложки меда
...
1 кг капусты , 400 г рыбного фарша, 100 г отварного риса
...
300 г вареной колбасы, 2 шт. плавленого сырка, 2 вареных яйца
...
1 кг баранины, 200 г сала, 3 луковицы , 2 чайные ложки кориандра
...
1 яйцо, 2 сосиски, перец, соль, растительное масло
...
50 мл водки , 150 мл томатного сока , 5 мл ворчестерского соуса
...
Тесто: 4 яйца, 250 гр растопленного масла или маргарина
...
3 кг свиной вырезки, 5 помидор, 2 кабачка, 5 луковиц, 3 болгарских перца
...
1 л мясного бульона, 100 г свеклы, 60 г капусты, 20 г моркови
...
500 г крошева (квашеные темные капустные листья), 500 г говядины или свинины на косточке
...
1 авокадо, 1 лист нори, 2 ст. ложки лимонного сока, немного лука резанеца
...
80 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца , 2 ст. ложки изюма
...
2 кг муки, 350 г сливочного масла , 300 мл молока, 80 г дрожжей
...
1 кг черных груздей, 40-50 г соли, хрен , 5 веточек укропа
...
6 свиных шницеля, 6 ломтика копченого сала, 200 г рубленой свинины
...
3,5 кг индейки, 2 ст. ложки майонеза, 2 зубчика чеснока
...
400 г стерляди, или судака, или белуги, или осетра, 1
...
Домашняя колбаса из куриного филе
Уха из стерляди
Тыква тушеная с помидорами
Полезные свойства ягод
Светлый праздник Пасхи
"Книга о вкусной и здоровой пище" Пищепромиздат, Москва 1954 г