Борщ белорусский

Ингредиенты:

• 80 г говяжьей грудинки
• 20 г сосисок
• 200 г свиных косточек
• 80 г свеклы
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 10 г корня петрушки
• 1 луковица
• 1 ст. ложка томат-пюре
• 10 г топленого свиного сала
• 1/2 ч. ложка муки
• 1 ч. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки уксуса 3%
• 1/5 ч. ложки сметаны
• лавровый лист ,перец черный молотый
• зелень

Способ приготовления:

• Сварить мясной бульон. Морковь, петрушку и репчатый лук очистить, нарезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут, затем добавить томат-пюре и пассеровать еще 10 минут. Свеклу вымыть, сварить в кожуре, очистить и нашинковать. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в бульон, довести до кипения, затем положить вареную свеклу, спассерованные муку, коренья, лук, лавровый лист, черный молотый перец и варить 10-15 минут. В конце заправить борщ сахаром и уксусом. При подаче положить в тарелку мясо, сосиски, сметану и посыпать зеленью.