Пончики

Ингредиенты:

• 80 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 2 ст. ложки изюма
• 1 ч. ложка лимонной цедры
• 2 ст. ложки коньяка или рома
• 200 г творога
• 2 ст. ложки миндаля или грецких орехов
• 200 г муки
• 2 ч. ложки разрыхлителя

Способ приготовления:

• Взбить мягкое сливочное масло. Продолжая взбивать, добавить сахар, яйца, цедру лимона, лимонный сок, коньяк, творог и орешки. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и добавить в тесто, положить изюм, хорошо перемешать. В кастрюле разогреть подсолнечное масло. Столовой ложкой отделять от теста небольшие кусочки и бросать их в разогретое масло. Обжаривать до золотисто– коричневого цвета, переворачивать на другую сторону. Вынуть шумовкой, выложить на бумажное полотенце, дать немного остыть и обсыпать сахарной пудрой.