Сморчки в сметане

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 300-450 г сморчков
• 1 ст. ложка растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 1 средняя луковица
• 100 г сметаны
• соль

Способ приготовления:

• Грибы тщательно перебрать, очистить от листвы песка и земли. Промыть в проточной воде.
• Выложить в глубокую кастрюлю или миску (тазик), залить водой, добавить половину столовой ложки соли, оставить на 2 часа.
• Затем воду слить, грибы тщательно промыть в дуршлаке под струей проточной воды.
• Выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену. Варить на медленном огне 30 минут.
• Затем грибы откинуть на дуршлаг, снова промыть водой. Нарезать, отложить в сторону.
• На сковороду налить растительное масло, добавить сливочное.
• Добавить измельченный репчатый лук, обжарить лук до золотистого цвета.
• Потом положить нарезанные сморчки, жарить помешивая на среднем огне 5 минут.
• Затем добавить сметану, перемешать, посолить, протушить на медленном еще 10 минут.
•