Холодец из куриных шеек

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• На 5 литровую кастрюлю:
• 1 поддон (500-700 г) куриных шеек
• 1 пачка желатина 30 г
• 2 луковицы
• 2-3 лавровых листа
• 3-4 горошины черного и душистого перца
• 4-5 зубчиков чеснока
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Куриные шейки разморозить, ополоснуть.
• Положить в кастрюлю, залить холодной водой поставить на плиту.
• Довести до кипения, снять пену.
• Убавить газ, варить 1 час, затем добавить соль, лук, чеснок и специи, проварить еще 20 минут.
• Достать шейки из бульона, остудить отделить мясо от костей.
• Развести желатин, как указано на пачке.
• Выложить мясо в тарелочки.
• В кастрюлю с бульоном добавить желатин, помешивая довести до кипения (но не кипятить!) залить мясо.
• Остудить при комнатной температуре, затем убрать в прохладное место для застывания.