Рулетики из свинины "Арестованный баклажан"

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки
• 2 баклажана
• 4 помидора
• 3 зубчика чеснока
• приправа для свинины, молотый черный перец, майонез, соль

Способ приготовления:

• Свинину вымыть, обсушить, нарезать на отбивные.
• Баклажаны нарезать на тонкие пластины, посолить, дать постоять 10-15 минут.
• Мясо отбить с двух сторон, приправить, поперчить, посолить.
• Обжарить баклажаны на растительном масле.
• Отбивные смазать майонезом.
• Выложить на мясо баклажан, нарезанный на тонкие кругляшки помидор и чеснок.
• Аккуратно свернуть рулетики, закрепить зубочистками.
• Выложить рулетики на блюдо, добавить немного воды.
• Смазать майонезом.
• Разогреть духовку до 200 градусов, запечь рулетики в течение 25-30 минут. Вытащить рулетики из духовки, дать постоять 5 минут, выложить на тарелку.