Солянка овощная

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 3-4 картофелины
• 100 г свежей или квашеной капусты
• 2-3 соленых огурца
• 1 морковь
• 1 луковица
• лавровый лист, черный перец горошком
• зелень

Способ приготовления:

• Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
• Затем добавить картофель, обжарить 1-2 минуты.
• Потом капусту (если вы добавляете квашеную капусту, ее нужно сначала протушить до полу-готовности вместе с луком и морковью).
• Затем соленые огурцы, лавровый лист, черный перец горошком. Перемешать, по-желанию досолить, влить немного воды или овощного бульона, накрыть сковороду крышкой, тушить, помешивая, до готовности в течение 25-30 минут.
• За 5 минут до готовности добавить зелень.