Налим жареный на сковороде со сметаной и луком.

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1,5-2 кг налима
• 200 г сметаны
• 2-3 луковицы
• растительное масло для обжарки
• зелень

Способ приготовления:

• Налима выпотрошить, отрезать голову и хвост. Под струей холодной воды хорошо поскоблить ножом до тех пор пока рыба не перестанет скользить.
• Нарезать на порционные кусочки, посолить хорошо перемешать оставить на 20 минут. Лук нарезать полукольцами, обжарить, отложить в сторону.
• Кусочки налима обвалять в муке.
• Обжарить на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки. Затем на каждый кусочек положить сметану и обжаренный лук, накрыть сковороду крышкой, убавить огонь, протушить 5-7 минут.
• Готовую рыбу при подаче посыпать измельченной зеленью.