Квашеная капуста

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 1 средний кочан:
• 1-2 моркови
• семена укропа, тмин, разломанный лавровый лист
• 
  
• заливка:
• 700-800 теплой кипяченой воды
• 1 ст. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара

Способ приготовления:

• Капусту очистить, нашинковать.
• Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить к капусте, все хорошо перемешать (сильно не мять). Положить приправы, затем разложить по чистым банкам, плотно утрамбовать. В кипяченой воде растворить сахар и соль, залить капусту в банках.
• Оставить банки при комнатной температуре на 2-3 дня, периодически протыкая вилкой, чтобы выходил газ, затем убрать в прохладное место. Таким способом можно приготовить капусту квашеную без сахара, только с добавлением соли.