Мясо нарезать на кусочки, сложить в глубокую миску. Добавить нарезанный полукольцами лук, поперчить.
Хорошо перемешать разминая лук, чтобы выделился сок. Оставить на 20 минут.
В глубокую сковороду, утятницу или казан налить растительное масло, разогреть.
Выложить мясо лося. Обжарить, помешивая, на сильном огне 3-5 минут. Затем влить воду или бульон, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить нарезанную кружочками морковь, перец и лавровый лист. Тушить на медленном огне (подливая воду) 1,5-2 часа.
За 10 минут до готовности добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Готовое мясо подать с отварным картофелем и измельченной зеленью.
