Карп (карась), запеченный в духовке

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1 кг карпа (карася)
• 250 г шампиньонов
• 100 г зелени
• 250-300 мл сметаны
• 1 красная луковица
• приправа для рыбы, лимон

Способ приготовления:

• Рыбу вычистить, промыть, обсушить. Обрезать плавники, сделать надрезы ножом по тушке, тщательно натереть внутри и снаружи приправой для рыбы и солью, полить соком лимона, оставить на 30 минут.
• Шампиньоны нарезать.
• Лук и зелень измельчить, смешать с грибами. Разделить начинку на три части.
• На дно блюда для запекания положить фольгу, выложить первую часть грибов, зелени и лука.
• Затем положить рыбу, нафаршировать брюшко.
• Сверху засыпать оставшейся начинкой.
• Обильно полить рыбу сметаной, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.