Баклажаны, тушеные с болгарским перцем

Ингредиенты:

• 3 баклажана
• 2 болгарских перца
• 1 луковица
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 зубчик чеснока
• зелень
• соль

Способ приготовления:

• Лук почистить, измельчить, обжарить на растительном масле.
• Добавить нарезанный соломкой перец, обжарить 1-2 минуты.
• Затем положить нарезанный на маленькие кубики баклажан.
• Добавить томатную пасту, посолить, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности.
• Зелень и чеснок измельчить.
• Выложить в овощи за 1 минуту до готовности.
• Готовые баклажаны подать теплыми или холодными.