Сливочный суп с семгой и креветками

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 3х литровую кастрюлю:
• 350 г филе свежей семги (или форели, кеты, лосося)
• 50 г креветок
• 100 г картофеля
• 2 помидора
• 1 морковь
• 1 лук порей
• 300-500 мл. сливок (10-20%)
• укроп

Способ приготовления:

• Лук порей нарезать.
• Морковь натереть на мелкой терке.
• Помидоры нарезать маленькими кубиками.
• Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавить помидоры, еще немного обжарить.
• Влить в кастрюлю 1-1,5 л кипятка.
• Затем положить нарезанный кубиками картофель. Довести до кипения, проварить 6-8 минут.
• Семгу нарезать средними кубиками, креветки почистить.
• Выложить семгу в суп, влить сливки, проварить 3-4 минуты, затем добавить креветки и укроп, посолить, проварить еще 1-2 минуты. Суп может храниться в холодильнике в течение 2 дней.