Приготовить дрожжевое тесто. Подготовить начинку. Семгу замочить в воде, мелко нарезать. Рис отварить, остудить. Лук нашинковать, обжарить на сливочном масле. Порубить петрушку. Все ингредиенты соединить, добавить сливки, перемешать. Выложить начинку. Пирожок надо защипывать так, чтобы на его поверхности осталось небольшое отверстие. После выпечки в это отверстие влить 1 ч. ложку горячего рыбного бульона - это придаст начинке сочность. При подаче отверстие можно закрыть кусочком семги или икрой. Выложить пирожки на противень. Дать тесту еще раз подняться, смазать поверхность пирожков желтком. Разогреть духовку до 220 градусов, выпекать около 20 минут.
