Мясные шарики, тушеные с баклажанами и томатами

Ингредиенты:

• 400 г фарша (говядина+свинина)
• 5 помидоров
• 2-3 баклажана
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка томатной пасты
• зелень
• черный молотый перец, соль, чеснок

Способ приготовления:

• Фарш выложить в глубокую тарелку, добавить яйцо, мелко нарезанную зелень, лук.
• Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки.
• Обвалять в муке, обжарить с двух сторон на растительном масле.
• Помидоры прокрутить через мясорубку.
• Баклажан нарезать небольшими кубиками.
• Обжарить на растительном масле.
• Выложить помидоры к фрикаделькам.
• Затем добавить баклажаны.
• В чашке в небольшом количестве воды развести томатную пасту, добавить чеснок. Залить фрикадельки так, чтобы они полностью были в жидкости. Тушить до готовности.
• За 2 минуты до готовности добавить нарезанную зелень.
• Готовые фрикадельки подать с макаронами.