Курица, запеченная по-столичному

Ингредиенты:

• 500 г куриных окорочков (или курицы, бедрышек, голени и др.)
• 250 г шампиньонов
• 1-2 красных луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 помидора
• 100 г тертого сыра
• приправа для курицы, майонез или сметана

Способ приготовления:

• Окорочка вымыть, убрать лишний жир. Сделать надрез, вставить кружочек помидора и пластинку чеснока, приправить, посолить.
• Скрепить разрез зубочисткой.
• Лук и шампиньоны нарезать, выложить в блендер, измельчить.
• Добавить сыр, майонез или сметану, хорошо перемешать.
• Окорочка положить в блюдо для запекания, сверху выложить плотным слоем измельченные грибы с луком, влить немного воды.
• Разогреть духовку до 200 градусов, запечь до готовности в течение 40-60 минут.