Солянка сборная мясная в горшочке

Ингредиенты:

• 150 г телятины
• 100 г говяжьих костей
• 100 г ветчины
• 100 г нежирной вареной колбасы
• 2-3 свежих гриба
• 1 луковица
• 1 соленый огурец
• 1 ст. ложка каперсов
• 8 маслин без косточек
• 1 стакан сметаны
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ст. ложка томата-пюре
• 1 четверть помидора
• 1 долька лимона
• зелень
• соль - по вкусу
• 2 л готового бульона

Способ приготовления:

• Сварить из костей бульон, налить в горшочек, положить туда нарезанные кусочками и слегка обжаренные с обеих сторон телятину, ветчину и колбасу, добавить предварительно обжаренные лук и грибы. После этого положить мелко нарезанные соленые огурцы. Довести до кипения. Перед тем как подать на стол, положить в солянку маслины, каперсы, томат-пюре, сметану, свежие помидоры, мелко нарубленную зелень и лимон. К солянке подать пироги.