Рыба, запеченная в сыре

Ингредиенты:

• 1,5 кг рыбы
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 2 стакана бульона
• 2 ст. ложки тертого сыра
• соль

Способ приготовления:

• Рыбу отварить, дать хорошенько стечь, очистить от кожи и костей. Приготовить белый соус из муки, сливочного масла и рыбного бульона, добавить сыр. Рыбу выложить в керамический сотейник, залить соусом, посыпать сыром и добавить сливочное масло. Поставить в горячий духовой шкаф и запекать до готовности. Рыба готова, когда она подрумянится.