Похлебка грибная с овощами

Ингредиенты:

• 150 г сухих грибов
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1,5 л воды
• 3 ст. ложки сметаны
• соль

Способ приготовления:

• Грибы промыть, положить в миску, залить водой на 40 минут. Затем воду слить, грибы мелко порубить. Морковь и лук очистить, измельчить. Картофель очистить, нарезать кубиками. Грибы залить горячей водой, добавить воду, в которой они замачивались, довести до кипения и варить 1-2 минуты. Затем добавить подготовленные овощи и варить 5-6 мин. Похлебку посолить и настоять при закрытой крышке 15-20 мин. Заправить сметаной и посыпать зеленью.