Кабачки очистить от кожуры и семян, затем натереть на терке, отжать лишнюю жидкость.
Добавить яйцо, посолить. Хорошо перемешать, аккуратно добавляя муку. Выложить ложкой на хорошо разогретую сковороду, обжарить с двух сторон до румяной корочки. Подать горячими со сметаной.
