Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки.
Обвалять в муке, обжарить с двух сторон на растительном масле.
Помидоры прокрутить через мясорубку.
Баклажан нарезать небольшими кубиками.
Обжарить на растительном масле.
Выложить помидоры к фрикаделькам.
Затем добавить баклажаны.
В чашке в небольшом количестве воды развести томатную пасту, добавить чеснок. Залить фрикадельки так, чтобы они полностью были в жидкости. Тушить до готовности.
За 2 минуты до готовности добавить нарезанную зелень.