Грибной соус основной

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 50 г сухих грибов:
• 1 луковица
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. ложка муки

Способ приготовления:

• Сухие грибы замочить в холодной воде на 1 час, затем отварить до готовности. Бульон слить в отдельную чашку, грибы измельчить.
• Лук мелко нарезать, обжарить 1 минуту, затем добавить грибы, обжарить все вместе в течение 5-7 минут, затем переложить в миску.
• На сковороде, где обжаривались грибы растопить сливочное масло.
• Аккуратно, помешивая всыпать муку, обжарить 1-2 минуты.
• Затем влить грибной бульон (примерно 2 стакана), хорошо перемешать, чтобы не было комков, проварить до загустения.
• Добавить грибы с луком, посолить, прокипятить 1 минуту.