Суп куриный с солеными зелеными помидорами и луком пореем

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 5 литровую кастрюлю:
• 400 г курицы
• 3 соленых зеленых помидора
• 1 лук порей
• 3-4 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 яйцо
• зелень
• лавровый лист, перец, соль

Способ приготовления:

• Сварить куриный бульон, курицу разделить на порционные кусочки. Картофель очистить, нарезать кубиками или брусочками, выложить в бульон. Пока суп закипает приготовить зажарку.
• Репчатый лук почистить, измельчить.
• Морковь натереть на крупной терке.
• Помидоры тонко нарезать.
• Обжарить на растительном масле лук, морковь и помидоры в течение 5-7 минут. Выложить в суп, добавить лавровый лист, перец, соль и варить на медленном огне.
• Лук порей тонко нарезать.
• Обжарить лук на растительном масле 1 минуту.
• Выложить в суп.
• Затем взбить яйцо в миске.
• Аккуратно влить, помешивая в суп.
• Зелень мелко нашинковать.
• Добавить в суп за 1 минуту до готовности следом за яйцом.
• Выключить газ, оставить суп "потомиться" 2-3 минуты.
• Готовый суп разлить по тарелкам, подать со сметаной.