forum

Опрос

Где больше всего витамина C?

Проголосовать Результаты

Маринад для мяса старых животных (по-охотничьи)

Ингредиенты:

  • 11/2 ст. уксуса
  • 11/2 ст. воды
  • 1 ст. сухого красного вина
  • набор ароматических кореньев лавровый лист, гвоздика
  • по 1 щепотке корицы, душистого и черного перца и тертой лимонной цедры
  • 1-2 ч. ложки соли
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • виноградные или вишневые листья

Способ приготовления:

  • Молотые лук и коренья тушить до мягкости в растительном масле, добавляя вино. Протереть сквозь сито, прибавить все остальные компоненты, довести до кипения и проварить 10 минут на медленном огне. После охлаждения залить готовым маринадом мясо, помещенное в эмалированную посуду, выстланную виноградными или вишневыми листьями. Через сутки мясо вынуть из маринада, дать стечь и подвергнуть тепловой обработке.Часть маринада можно добавить к соусу, следя за тем, чтобы аромат и вкус блюда не ухудшился. Разновидность: к маринаду прибавить красный перец, 1-2 ст.л. сосновых иголок, мускатный орех,бруснику, петрушку и укроп. Употреблять при мариновании старой свинины или кабанины. Предназначается только для подготовки мяса и в соус не идет.

Автор: goodrecept

Приятного аппетита!
Вернутся к выбору рецептов
Карта кулинарного сайта. Поиск по разделам кулинарии
Пошаговые рецепты с фото. Поиск по продуктам

Смотри так же:

Курица, запеченная с шампиньонами

1 кг курицы, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 4 картофелины ...

Манты по-русски

тесто: 1,5 ст. муки , 1/3 ст. воды , 1/2 ч. ложки соли, фарш: 500 г говядины или свинины ...

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

Введите код с картинки

Блюда из субпродуктов

Готовьте вкусные, легкие, полезные блюда из субпродуктов.
forum.goodrecept.ru

Как приготовить солянку

Рецепты вкусных солянок. Мясные, рыбные, грибные.
forum.goodrecept.ru

Кулинарный юмор

Интерестное и смешное в мире кулинарии.
forum.goodrecept.ru

Вкусные салаты

Готовим вкусно. Рецепты салатов для праздничного стола.
forum.goodrecept.ru