В миске смешать приправы, чеснок, добавить масло, хорошо перемешать.
Смазать мясо соусом, накрыть пищевой пленкой, оставить на 1,5-2 часа.
Затем выложить на фольгу, рядом разложить дольки чеснока.
Обернуть фольгой (не слишком плотно к мясу), но хорошо закрепляя края, чтобы не вытекал сок. Поставить в духовку на 1-2 часа при температуре 200 градусов. Готовую буженину лучше хранить в фольге, чтобы она не подсыхала.