Перловка, тушеная с фаршем и грибами

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 350 г фарша
• 100-150 г перловки
• 50-70 г шампиньонов
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ст. ложка томатной пасты
• черный молотый перец
• зелень

Способ приготовления:

• Перловку замочить на 2-3 часа, можно на ночь. Затем отварить в подсоленной воде до готовности в течение 30-40 минут.
• В фарш перекрутить лук, добавить натертую на терке морковь, поперчить, посолить, перемешать.
• Выложить на сковороду, обжарить 2-3 минуты.
• Добавить нарезанные шампиньоны, тушить, помешивая, 7-10 минут.
• Затем добавить перловку и томатную пасту, перемешать, протушить 1-2 минуты.
• За 1 минуту до готовности положить измельченную зелень.