Овощной салат

Ингредиенты:

• огурцы
• помидоры
• лук
• чеснок
• растительное масло
• уксус 9 %
• заливка на 2 л воды:
• 2 ст. ложки соли
• 4 ст. ложки сахара
• лавровый лист, черный перец горошком

Способ приготовления:

• Простерилизовать банки. На дно банки (0,7 или 1 л) влить столовую ложку растительного масла. Выложить слой нарезанных на кружочки огурцы.
• Затем слой помидор.
• Далее слой лука.
• Заполнить всю банку, чередуя овощи и добавляя чеснок. Подготовить заливку. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, лавровый лист и черный перец горошком. Прокипятить заливку 5 минут.
• Залить рассол в банку, и поставить стерилизоваться на водяную баню, 0,5 л банки 5 минут, 1 л-10 минут. Прежде чем ставить банку на водяную баню нужно положить на дно кастрюли тряпочку, чтобы банка не лопнула, рассол в банке должен потихоньку кипеть. В конце стерилизации добавить уксус, 0,7-1 л банки 1 ст. ложку, 0,5- 1 чайную ложку.