Запеканка со свеклой и баклажанами

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 400 г свинины
• 6 картофелин
• 2 баклажана
• 1 крупная свекла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• приправа для свинины, майонез

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать, посолить, оставить на 15 минут, затем соль смыть. Выложить баклажаны на сковороду, обжарить с двух сторон.
• Картофель почистить, нарезать кружочками, выложить в блюдо для запекания.
• Затем разложить нарезанный полукольцами лук.
• Свеклу натереть на крупной терке, добавить чеснок, майонез, посолить, перемешать. Выложить слой свеклы на лук.
• Свинину нарезать на отбивные, отбить с двух сторон, приправить, выложить на свеклу.
• Сверху разложить баклажаны.
• Затем положить картофель, смазать майонезом.
• Разогреть духовку до 200 градусов, запечь блюдо до готовности в течение 40 минут.
• Достать из духовки, дать постоять 5 минут, выложить на тарелку.