Томатный суп с фрикадельками

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 3х литровую кастрюлю:
• 350-400 г фарша
• 50-70 г тонкой вермишели
• 4-5 небольших помидор
• 2-3 картофелины
• 2 луковицы
• 0,5-1 ст. ложка томатной пасты
• приправы для фарша по-вкусу
• 1 зубчик чеснока, зелень

Способ приготовления:

• В фарш измельчить 1 луковицу, посолить, приправить, перемешать.
• Затем сформировать небольшие шарики-фрикадельки.
• В кострюлю налить воду, выложить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения, проварить 1-2 минуты.
• Пока картофель закипает измельчить в блендере (или прокрутить на мясорубке) помидоры.
• Обжарить с добавлением томатной пасты вторую луковицу.
• Выложить в кастрюлю с картофелем перекрученные помидоры, фрикадельки и обжарку. Посолить по-вкусу, варить на медленном огне после закипания 7-10 минут.
• За 5 минут до готовности добавить вермишель, измельченную зелень и чеснок.
• Готовый суп разлить по тарелкам, подать с гренками и сметаной.