Мясо нарезать на средние кусочки 1 см. толщиной, отбить, посолить, поперчить, отложить в сторону.
Лук нарезать полукольцами, чеснок кружочками, выложить на сковороду, обжарить, помешивая 1-2 минуты (до "легкого" золотистого цвета).
Затем влить кефир, добавить томатную пасту, зелень, приправы, лавровый лист, сок лимона. Перемешать, довести до кипения, варить, при медленном кипении 5 минут.
В горячий маринад положить мясо, перемешать, снять сковороду с плиты оставить мариноваться на 1 час. Затем снова поставить сковороду на огонь, тушить после закипания в течение 15-20 минут.
