Свинина "По-Тирольски"

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 700 г свинины
• 400 мл. кефира 1%
• 1 луковица
• 4-5 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1/4 лимона (1 ст. ложка лимонного сока)
• зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза)
• 2 лавровых листа
• приправа для мяса, черный молотый перец по-вкусу
• соль

Способ приготовления:

• Мясо нарезать на средние кусочки 1 см. толщиной, отбить, посолить, поперчить, отложить в сторону.
• Лук нарезать полукольцами, чеснок кружочками, выложить на сковороду, обжарить, помешивая 1-2 минуты (до "легкого" золотистого цвета).
• Затем влить кефир, добавить томатную пасту, зелень, приправы, лавровый лист, сок лимона. Перемешать, довести до кипения, варить, при медленном кипении 5 минут.
• В горячий маринад положить мясо, перемешать, снять сковороду с плиты оставить мариноваться на 1 час. Затем снова поставить сковороду на огонь, тушить после закипания в течение 15-20 минут.