Горох замочить на время, указанное на упаковке (можно на ночь).
Ребрышки нарезать, выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить 5-7 минут, затем добавить горох, варить на медленном огне почти до готовности. Картофель почистить, нарезать кубиками, выложить в суп. Подготовить зажарку.
Лук измельчить. Морковь натереть на крупной терке или нарезать, затем обжарить на растительном масле.
Добавить зажарку в суп, посолить, проварить 10 минут. За 1 минуту до готовности положить нарезанную зелень.
