Суп гороховый с копчеными ребрышками

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 5 литровую кастрюлю:
• 350 г копченых ребрышек
• 150 г гороха
• 3-4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• зелень
• перец, соль

Способ приготовления:

• Горох замочить на время, указанное на упаковке (можно на ночь).
• Ребрышки нарезать, выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить 5-7 минут, затем добавить горох, варить на медленном огне почти до готовности. Картофель почистить, нарезать кубиками, выложить в суп. Подготовить зажарку.
• Лук измельчить. Морковь натереть на крупной терке или нарезать, затем обжарить на растительном масле.
• Добавить зажарку в суп, посолить, проварить 10 минут. За 1 минуту до готовности положить нарезанную зелень.