http://GoodRecept.ru
Хорошие рецепты - Скумбрия пряного посола
https://GoodRecept.ru/step/skumbriya-pryanogo-posola.html

Скумбрия пряного посола

Скумбрия пряного посола

Скумбрия пряного посола

Ингредиенты:

  • на 2 крупных скумбрии:
  • 1,5-2 ст. ложки соли
  • 0,5-1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка кориандра
  • 2-3 шт. душистого горошка
  • 5-6 шт. черного перца горошком
  • 2-3 лавровых листа

Способ приготовления:

  • Рыбу хорошо промыть, разрезать пополам, удалить хребет, затем нарезать кусочками.
  • Кориандр, душистый и черный перец измельчить (растолочь в ступке или раздавить ножом, выложив приправы в сложенную вдвое салфетку). Измельченные пряности положить в миску, добавить соль, сахар, перемешать.
  • На дно емкости положить лавровый лист.
  • Выложить кусочки рыбы посыпая каждый слой приправами, сверху снова положить лавровый лист. Установить на рыбу небольшой гнет, оставить при комнатной температуре на 3 часа, когда рыба выделит сок, аккуратно перемешать, затем убрать в холодильник на ночь.
  • Утром рыба готова.

Смотри так же:

Скумбрия с лимоном, запеченная в духовке

скумбрия, кефаль или горбуша, 2 лимона, приправа для рыбы ...

Скумбрия, запеченная с щавелем, яйцом и укропом

скумбрия, 50 г щавеля, 20 г укропа, 1-2 яйца, 1-2 ст. ложки сметаны ...

2009© https://GoodRecept.ru Копирование материалов запрещено

Хорошие рецепты - Скумбрия пряного посола
https://GoodRecept.ru/step/skumbriya-pryanogo-posola.html