Свинину вымыть, нарезать на небольшие кубики. Сложить мясо в миску, добавить лук, соль, перец, приправу для свинины, залить квасом, хорошо перемешать, оставить мариноваться на 4-5 часов. Через 4 часа налить в маринад свежую порцию кваса. Подготовить гриль, нанизать мясо на шампуры. Готовить на горячем гриле до готовности, время от времени переворачивая, пока свинина не запечется, оставаясь в то же время сочной.
