Рыбу хорошо вычистить, промыть. Разделать на филе, аккуратно ножом нарезать на тонкие пластины. В емкость, где будет солиться рыба влить на дно 1 столовую ложку растительного масла и положить лавровый лист. Выкладывать слоями пласты филе, каждый при этом посыпая солью, перцем и приправой. Масло и лавровый лист добавлять через несколько слоев. Закрыть емкость крышкой и убирать на ночь в холодильник. Соль и приправу положить на вкус, чем больше соли, тем солонее рыба.
