http://GoodRecept.ru
Хорошие рецепты - Салат из баклажан на зиму
https://GoodRecept.ru/step/salat-iz-baklajan-na-zimu.html

Салат из баклажан на зиму

Салат из баклажан на зиму

Салат из баклажан на зиму

Ингредиенты:

  • 2,5 кг баклажан
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг помидор
  • 1-2 горьких перца
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 100 мл уксуса 9%
  • 1 ст. ложка соли с горкой
  • 7 зубчиков чеснока
  • пучок кинзы, укропа

Способ приготовления:

  • Баклажаны нарезать кубиками, посолить, оставить на 30-40 минут, затем соль смыть, баклажаны обсушить.
  • Перец нарезать соломкой.
  • Помидоры кубиками.
  • Выложить баклажаны в жаропрочную посуду, влить масло, обжарить, помешивая, 1-2 минуты. Затем добавить перец и помидоры, сахар, соль, горький перец, тушить на маленьком огне после закипания от 40 минут до 1 часа (баклажаны должны быть мягкими).
  • Зелень и чеснок измельчить.
  • Положить в салат за 10-15 минут до готовности, потом влить уксус. Разложить горячими в простерилизованные банки. Закатать, укутать до утра.

Смотри так же:

Баклажан, запеченный с беконом

1 баклажан, полоски бекона, 1 зубчик чеснока, майон ...

Баклажаны, тушеные с болгарским перцем

3 баклажана, 2 болгарских перца, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты ...

2009© https://GoodRecept.ru Копирование материалов запрещено

Хорошие рецепты - Салат из баклажан на зиму
https://GoodRecept.ru/step/salat-iz-baklajan-na-zimu.html