Рыба, жареная в кляре

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 700 г трески (пикши, минтая, окуня)
• 1-2 яйца
• мука
• черный молотый перец, соль

Способ приготовления:

• Рыбу почистить, нарезать на кусочки.
• Яйца взбить венчиком, посолить, поперчить. Влить немного воды, добавить муку, хорошо размешать, чтобы не было комков. Кляр не должен быть слишком густым или жидким.
• Окунуть кусочки рыбы в кляр, выложить на хорошо разогретую сковороду, обжарить с одной стороны на среднем огне, затем аккуратно перевернуть, обжарить, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой, протушить 1 минуту.
• Готовую рыбу выложить на тарелку, украсить зеленью.