Рулетики из баклажан с фетой

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• на 1 средний баклажан:
• 150 г феты
• 1-2 зубчика чеснока
• 1-2 помидора
• зелень
• майонез

Способ приготовления:

• Баклажан нарезать полосками 2-3 мл. толщиной, посолить, оставить на 20 минут (чтобы баклажаны не горчили). Затем соль смыть, баклажаны обсушить.
• Выложить на хорошо разогретую сковороду, обжарить с двух сторон до румяной корочки. Затем положить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впитался лишний жир.
• Фету нарезать маленькими кубиками, выложить в миску, размять вилкой, добавить чеснок, зелень, майонез, перемешать.
• Распределить начинку по баклажану, свернуть рулетиком. Сверху положить кружочек помидора, посыпать зеленью.