Пельмени сибирские

Ингредиенты:

• для теста:
• 1,5 стакана муки
• 1 яйцо
• 100 мл воды
• соль
• начинка:
• 400 г фарша (свинина+говядина)
• 1 луковица
• перец, соль

Способ приготовления:

• Замесить твердое тесто, раскатать в тонкий пласт и вырезать стаканом кружки. Лук очистить пропустить через мясорубку, смешать с фаршем, посолить, поперчить. На середину каждого кружка положить небольшое количество начинки, затем перегнуть его пополам (в виде полумесяца) и защипать края. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить лавровый лист, опустить пельмени. Готовые пельмени подать со сметаной или разведенной уксусом горчицей. По желанию сваренные пельмени можно обжарить на жире до подрумянивания.