Палтус с овощами, запеченный в духовке

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 1-1,5 кг палтуса
• 300 г цветной капусты
• 2 болгарских перца
• 2 помидора
• 1-2 небольших кабачка
• 1 луковица
• лимон
• соевый соус, черный молотый перец, оливковое масло

Способ приготовления:

• Палтус вымыть, почистить, обрезать плавники.
• Цветную капусту почистить от листьев, помыть, обсушить.
• Капусту нарезать на соцветия, помидоры дольками.
• Кабачок и перец нарезать кубиками, лук полукольцами.
• На противень постелить фолгу, выложить овощи, поперчить, полить оливковым маслом и соевым соусом.
• Сверху положить кусок палтуса, снова полить оливковым маслом и соевым соусом, сбрызнуть соком лимона. Палтус можно запечь целиком или порциями.
• Свернуть фольгу конвертиком, посередине сделать надрез, чтобы выходил пар.
• Запечь в духовке при температуре 200 C в течение 25-30 минут.