Открытый сырно-луковый пирог

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 500 г слоеного дрожжевого теста
• 2 шт лука порея
• 100 г зеленого лука
• 100 г сыра
• 3 яйца
• черный молотый перец

Способ приготовления:

• В форму для запекания постелить фольгу или пергамент, смазать растительным маслом. Готовое слоеное дрожжевое тесто предварительно разморозить, выложить в форму для выпечки, формируя бортики. Вилкой сделать на тесте проколы. Если тесто узкое по ширине, его можно слегка раскатать, или сделать небольшой нахлест.
• Затем поставить основу из теста в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать 15-20 минут.
• Лук порей нарезать колечками, обжарить, помешивая, на растительном масле 2-3 минуты.
• В глубокой чашке смешать мелко нарезанный зеленый лук, тертый твердый сыр, лук-порей (вместе с маслом в котором он томился). Добавить яйца, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
• Выложить начинку на тесто, разровнять.
• Поставить пирог в разогретую до 180-200 C духовку на 20-30 минут.
•