Огурцы, фаршированные мясным фаршем

Ингредиенты:

• 4 свежих огурца
• 1 ст. томатного соуса или кетчупа
• уксус, соль
• начинка:
• 300 г вареной говядины, телятины или птицы
• 1 свежий огурец
• 2 ст. ложки сметаны
• молотый перец, соль
• зелень укропа

Способ приготовления:

• Свежие огурцы вымыть, разрезать вдоль пополам, ложкой удалить семена. Сложить в миску, посолить, залить разведенным уксусом, оставить мариноваться на 1 час. Приготовить начинку. Мясо мелко нарезать, добавить натертый на терке огурец, укроп. Посолить, поперчить, заправить сметаной, томатным соусом и перемешать. Приготовленной массой начинить половинки огурцов.