Огурцы, фаршированные грибным фаршем

Ингредиенты:

• соленые или свежие огурцы
• 10 сушеных грибов
• 1 ст. ложка сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 яйцо
• 1 луковица
• соль

Способ приготовления:

• Огурцы разрезать вдоль пополам, ложкой удалить семена. Сушеные грибы отварить в подсоленной воде, мелко порубить, добавить мелко нарезанный лук и поджарить на растительном масле. Остудить, добавить нарубленное крутое яйцо, сметану, соль, перемешать и начинить огурцы. Сверху украсить яичным белком. В грибной фарш можно добавить кусочки селедки.