1-1,5 кг куриных ножек (или свиных, бараньих ребрышек)
картошка
укроп
помидор
для острого маринада:
0,5-1 ст. ложка хмели-сунели
0,5-1 ст.ложка острого перца чили
0,5-1 ст.ложка сладкой паприки
0,5 ч. ложки карри
5-6 зубчиков чеснока
3-4 ст. ложки соевого соуса
1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа
Способ приготовления:
Наступающий 2012 год- год Чёрного Водяного Дракона. Давайте порадуем дракончика острой закуской, и тогда в наш дом придет удача, успех и исполнятся все мечты.
Ножки сложить в глубокую посуду, добавить приправы, чеснок и томатную пасту. Добавить соевый соус, хорошо перемешать. Убрать в прохладное место на ночь.
Затм обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковроде до образования румяной корочки. Обжаренные ножки выложить на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Картошку нарезать кубиками разной формы и толщины, обязательно обсушить!
В утятнице нагреть растительное масло (можно положить небольшой кусочек картошки, как только масло начнет пузыриться вокруг картошки-значит оно нагрелось), аккуратно! порциями выкладывать картофель, жарить до золотистой корочки.
Обжаренный картофель так же выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, затем посолить.
У помидора срезать верхушку, убрать мякоть. Наполнить острой аджикой или соусом.
На плоское блюдо выложить в форме шалашика куриные ножки, затем вокруг разложить картофель.
Украсить измельченной зеленью. Сбоку на блюдо поставить помидор с аджикой.
