Персики очистить, удалить косточки. Сварить в небольшом количестве воды до мягкости. Откинуть на дуршлаг, затем протереть через сито, перемешать с сахаром, прогреть и охладить. Молоко вскипятить и остудить, затем соединить со сливками, фруктовым пюре, добавить мелко рубленный лед и перемешать.
