Медово-яблочные блинчики

Ингредиенты:

• 150 г муки грубого помола
• 1 стакан молока
• 3 яйца
• 80 г сахарного песка
• 1/2 пакетика пекарского порошка
• 1 ч. ложка лимонной цедры
• 4 кисло-сладких яблока
• 1 ст. ложка меда
• сахарная пудра, корица
• растительное масло, соль

Способ приготовления:

• Яйца разбить, отделить желтки от белков. Желтки взбить вместе с сахаром. Очистить яблоки от кожуры, натереть на крупной терке. Постепенно добавить яблоки во взбитые желтки, каждый раз снова взбивая смесь. Всыпать муку, заранее смешанную с пекарским порошком, и соли на кончике ножа,добавить цедру лимона и мед. Жарить блинчики в разогретом растительном масле, еще горячие посыпать смесью сахарной пудры с корицей и сразу подавать к столу.