Маринованная цветная капуста

Увеличенная фотография (1024x768)

Ингредиенты:

• 350 г цветной капусты
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• лавровый лист
• 3-4 шт. черного перца горошком
• 1 гвоздика
• 
  
• маринад на 1 литр:
• 1,5 ст. ложки соли
• 2 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки растительного масла
• 2-3 ст. ложки уксуса 9%

Способ приготовления:

• Капусту разделить на соцветия, сложить в кастрюлю.
• Добавить нарезанную кружочками морковь.
• Перец, чеснок.
• Отдельно вскипятить маринад. В воду положить соль, сахар, растительное масло, лавровый лист, черный перец горошком. Довести до кипения, дать покипеть 1 минуту, выключить, влить уксус.
• Залить горячим маринадом овощи, накрыть кастрюлю крышкой, остудить, затем убрать в прохладное место на сутки. На следующий день капуста готова.