forum

Опрос

Где больше всего витамина C?

Проголосовать Результаты

Маринад для мяса старых животных (по-охотничьи)

Ингредиенты:

  • 11/2 ст. уксуса
  • 11/2 ст. воды
  • 1 ст. сухого красного вина
  • набор ароматических кореньев лавровый лист, гвоздика
  • по 1 щепотке корицы, душистого и черного перца и тертой лимонной цедры
  • 1-2 ч. ложки соли
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • виноградные или вишневые листья

Способ приготовления:

  • Молотые лук и коренья тушить до мягкости в растительном масле, добавляя вино. Протереть сквозь сито, прибавить все остальные компоненты, довести до кипения и проварить 10 минут на медленном огне. После охлаждения залить готовым маринадом мясо, помещенное в эмалированную посуду, выстланную виноградными или вишневыми листьями. Через сутки мясо вынуть из маринада, дать стечь и подвергнуть тепловой обработке.Часть маринада можно добавить к соусу, следя за тем, чтобы аромат и вкус блюда не ухудшился. Разновидность: к маринаду прибавить красный перец, 1-2 ст.л. сосновых иголок, мускатный орех,бруснику, петрушку и укроп. Употреблять при мариновании старой свинины или кабанины. Предназначается только для подготовки мяса и в соус не идет.

Автор: goodrecept

Приятного аппетита!
Вернутся к выбору рецептов
Карта кулинарного сайта. Поиск по разделам кулинарии
Пошаговые рецепты с фото. Поиск по продуктам

Смотри так же:

Чесночное масло (соус)

1 средняя головка чеснока, 200-300 мл растительного масла ...

Картошка, тушеная со свининой

400 г свинины, 5 картофелин, 1 луковица, 1 зубчик чеснока ...

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

Введите код с картинки

Кулинарный юмор

Интерестное и смешное в мире кулинарии.
forum.goodrecept.ru

Как приготовить солянку

Рецепты вкусных солянок. Мясные, рыбные, грибные.
forum.goodrecept.ru

Рецепты пиццы

Для любителей пиццы. Вкусные рецепты.
forum.goodrecept.ru

Вкусные салаты

Готовим вкусно. Рецепты салатов для праздничного стола.
forum.goodrecept.ru