Маринад для дичи по-венгерски

Ингредиенты:

• 2 л горячей воды
• 2 ст. уксуса
• 1 морковь, 1 корень петрушки
• 2 лавровых листа, 10-12 горошин черного перца
• 1/2 лимона, 1/2 луковицы
• 1 ч.ложка соли

Способ приготовления:

• Коренья промыть и вместе с луком и лимоном нарезать кружочками, залить горячей водой, добавить соль и специи и прокипятить. Уменьшить огонь, добавить в маринад уксус, слегка прогреть до закипания. Горячим маринадом можно залить мясо крупной или средней дичи.